香菜又名芫荽,为伞形科植物,有特殊的香气。功效:
1、利尿消肿
香菜内含丰富的维生素 C 和钾,而维生素 C 可以促进机体对糖分的吸收,同时还能增强血管弹性,改善毛细血管的通透性,具有抗炎症的作用;钾离子能促进钠离子排出,调节体内水盐平衡,对高血压患者很有帮助。2、提神醒脑
香菜中所含的维生素 A、 C 和胡萝卜素都是人体必需的营养素,它们能缓解眼睛疲劳,对预防夜盲症也有一定作用。3、杀菌消毒
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。