1、香菜洗净,切成段。2、把香菜放入盆中,加盐拌匀腌制10分钟左右。3、把腌好的香菜用清水冲洗一下,挤干水份备用。4、准备大蒜和生姜,大蒜剥皮后切片,生姜去皮切丝。5、把蒜片和姜丝放入装有香菜的盆里,再加白糖、醋、酱油、辣椒油拌匀即可食用。
1、香菜根部容易藏泥沙,要反复清洗几遍才能彻底清除泥沙。2、如果是第一次做这道凉菜,建议不要做太多,以免吃不完坏掉。3、香菜很容易熟,所以最后调味时间不宜过长,否则会影响口感。4、因为没有添加防腐剂,所以建议尽快食用,以免变质。