步骤47.加盐 倒入鸡蛋花，开吃小贴士 爱吃炖汤的必备河蚌 功效：滋阴清热，健脾安神。
适用于阴虚火旺、失眠等症状。
适宜人群：用于阴虚火旺导致的失眠、多梦、心悸、四肢烦热、食欲不振等症状的群体。
枣仁煲猪心 功效：养血安神。
适用于心血不足，阴虚火旺之失眠、心烦易怒、口舌生疮、唇齿色淡等症状的群体。
适宜人群：神经衰弱，睡眠不安，血虚所致的女子心神不安、因思虑过度所致的惊悸、失眠等症状的群体。
清蒸桂鱼做法 功效：安神养气，健脾消食 准备：桂鱼1条，黑木耳15克，黄花菜15克，白果15克，葱姜丝适量 @@做法： 1、黑木耳、黄花菜用水泡开、沥干备用;桂鱼去腮和内脏，洗净，用刀在鱼两面划几刀，放入盘中。
2、鱼肚内撒上葱姜丝、倒入料酒，放上黑木耳、黄花菜、白果、红枣、加入盐，放到蒸锅中，盖上盖子大火蒸5分钟。
3、蒸好的鱼倒掉盘子里的汁，将去皮的鹌鹑蛋围鱼身四周，洒上另外切的大葱丝，鱼身上摆上小葱丝、淋入蒸鱼豉油，放到蒸锅中，盖好盖子接着蒸5分钟。
桂鱼原料：桂鱼 1条、黄酒、酱油、细盐、湿淀粉、鸡汤、猪油、青菜心12棵。
做法： 1、将桂鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净，放在案板上，用刀在鱼的两面每隔2.5厘米切一刀，但不要切断，从头至尾片成约1.2厘米厚的蝴蝶状的鱼片，放入盘中，用料酒、酱油、细盐、湿淀粉、鸡汤把桂鱼腌到入味。
将黄花菜、木耳、青菜头、生姜都切成丝。
2、在锅里放入猪油烧热，将青菜心、鱼头、生姜丝炒熟（约5-8分钟），再加入黄酒、鱼汤、酱油、细盐，用旺火烧开，然后倒在鱼盘中。
把鱼片逐片平放在上面，撒上木耳丝、黄花菜，放在蒸锅中用旺火蒸约3分钟取出来，清除掉上面的木耳、黄花菜丝，然后淋上热猪油，在盘子的两端放上红辣椒丝和葱丝作为点缀，最后将青菜心放入烧沸的鸡汤中烫一下，整齐地排放在鱼的四周即成。
桂鱼原料：桂鱼、鸡蛋、生粉、植物油、蒜头、葱白、姜片、精盐、味精、黄酒、清汤、湿淀粉、