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小叶榆 音轨：小叶榆小叶榆 方法内容用料：原料:豇豆肉末（50g＋）、红葱头（3～5g）、盐（2．5g＋）、生抽（2．5g＋）、油（2．5g＋）、细辣椒面（2g）、蒜末（2g）、姜末（2g）蔬菜烧烤料（2g）、红烧酱油（少许）。
做法1．豇豆洗净隔去两头切成2cm长的段，红葱头切成末，姜切末。
2．热锅热油，倒入豇豆段翻炒，淋入少许水增加其润湿性。
中火翻炒至豇豆表皮开始出现皱褶。
3．调入生抽、盐和细辣椒面继续翻炒2分钟，中途淋入少许冷水增加豇豆的湿润度。
4．调入蒜末、姜末和红烧酱油，继续炒约2分钟至豆角熟透。
5．将豇豆出锅装盘,撒上少许葱花，再将烧烤料撒在上面。
6．可以开吃了。
溏心皮蛋的制作方法一：原料：皮蛋2个调料：花生末4—5g，蒜泥，味精，香油，白醋3—4滴，糖1—2g。
制作：1．将皮蛋剥壳挖去蛋心。
切成四瓣块，大小要均匀。
2．锅中倒入油加热后将皮蛋入锅炸至蛋黄凝结捞起，等待自然冷却后用竹签串起食用。
重油工艺可增加皮蛋的香味，是秋季夜宵点心首选。
这个办法做出来的皮蛋外观不美仍保持弹性。
烹饪方法二：原料：水煮蛋6—7个青尖椒2个、尖椒2个、剁辣椒5—6个、老姜1块、蒜6瓣、花椒1大勺、豆豉2大勺、料酒1大勺、生抽2大勺、蚝油1大勺、香油1大勺、醋1小勺做法:1、鸡蛋洗净外壳的脏东西,放到水里煮10分钟后捞出放凉。
2、把煮好的的鸡蛋切瓣摆放在盘子中3、青尖椒和尖椒切碎,老姜和大蒜切碎后倒入剁辣椒和花椒碎中拌匀。
4、炒锅烧热并注入比平时炒菜稍多些的油等下,唤出花椒的香味后,关火,倒入步骤2里拌好的剁辣椒和花椒碎。
辣妹子辣酱的制作方法一1.脆大头菜一个,葱、辣妹子、排骨酱、火腿肠、一品鲜、万字酱油、鸡精、盐、味精、白糖、红辣油适量备用2.大头菜洗净,入沸水中大火煮3分钟,捞出冲洗干净,放入料理机处理成大头菜脯3.大头菜脯放入盛入盆中,加入1中的调料拌匀腌制一小时以上4