1、地瓜叶去老梗,洗净备用。2、切碎肉沫放入碗中加入适量的盐和酱油搅拌均匀腌制片刻。3、将红薯叶在开水里焯一下捞出过凉水。4、锅内热油倒入葱花爆香。5、再把肉末倒进去翻炒变色后盛出来。6、另起油锅倒入蒜末爆香。7、再把红薯叶倒进去翻炒几下。8、最后把炒好的肉末也倒进去翻炒均匀即可。
1.地瓜叶含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,增强消化功能;还含有大量的维生素 A、 C 及矿物质,对于提高人体免疫力具有重要作用;而且它含有丰富的胡萝卜素,对于改善视力很有帮助。