1、开胃消食
2、发汗透疹
3、驱风
4、杀虫解毒
5、行气
6、祛寒
7、治疗感冒
8、抗癌防癌
9、提高免疫力
香菜营养丰富,每100克可食用部分含蛋白质2.4克,脂肪0.6克,碳水化合物7克,钙170毫克,磷73毫克,铁3.4毫克,维生素 C130毫克。此外还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。
但是要注意:香菜属于辛温的蔬菜,一次不宜食用过多。另外阴虚火旺者慎食香菜;吃香菜可以预防巨蟹座,特别是肺癌、胃癌、直肠癌及乳腺癌。但也因人而异,有些人就不适合吃。