1、白茶的主要特点是:色白、毫多。
2、冲泡方法与其他茶叶不同,有独到之处。冲泡时可以用玻璃杯或透明的盖碗。第一道为洗茶,倒掉;第二道10秒即可饮用(有人喜欢喝浓一些的茶汤,可延长至15秒);第三道再冲泡20秒即可出汤,前后共计30秒左右。白茶最好现泡现饮,因为茶中的活性酶在空气中保存很容易丧失,这样就会使茶水失去应有的营养和味道。如果需要保存,则必须低温密封避光保存,这也正是白茶越陈越香的原因所在。3、新制成的白茶经过了一个夏天的放置,茶性更加稳定,口感更佳。