1、花菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素 C 的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上。2、花菜中含有大量的抗坏血酸,能抑制肝脏内亚硝胺的形成,是防治巨蟹座的理想食品。3、花菜中含有丰富的维生素 K,可以有效的治疗胃溃疡和十二指肠溃疡,具有止痛及促进愈合的作用。4、花菜中所含的维生素 C,有止痛及促进愈合的作用,适合患者食用。5、花菜中含有大量的叶绿素,具有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。6、花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶,从而减少恶性肿瘤的发生。