牛油果营养价值很高,但是不宜生吃。一般来说,水果煮熟后维生素 C 的含量会有所下降,而膳食纤维和钾、镁等矿物质元素则会增加。如果只吃水果,容易造成人体缺乏某些微量元素或者膳食纤维摄入过少,因此建议将水果蒸着吃。
牛油果营养价值很高,但是不宜生吃。一般来说,水果煮熟后维生素 C 的含量会有所下降,而膳食纤维和钾、镁等矿物质元素则会增加。如果只吃水果,容易造成人体缺乏某些微量元素或者膳食纤维摄入过少,因此建议将水果蒸着吃。另外,对于胃肠功能较弱的老年人来说,水果煮熟了再吃也更容易消化吸收。