乳汤排骨、菌菇汤 排骨2大根菇4个姜1块红枣3颗料酒1勺盐适量 ps 这道菜的关键两步：一是煮排骨时放入大枣然后将它捞走，这样排骨才会软滑；二是将排骨煮软后再加入菌菇，煮的过程中不用盖盖子，以免影响菌菇的鲜味。
排骨加入红枣先煮软最后加入菌菇。
加入红枣可去除蛋白的腥味。
那是刺身汤标配的珍馐菇。
珍馐菇邻居的名字叫金针菇。
炖排骨时加入煮软的红枣，红枣的枣香可驱除排骨的膻味。
炖排骨时先把水烧开，然后去掉表面的浮沫，然后倒入炖盅，再放入红枣和葱段，最后放入适量冰糖（调味）。
排骨要多煮一会儿，以便去除肉中的血腥味。
如果你先放其他食材，肉没有被完全煮熟的话，排骨中的营养会被破坏掉。
起锅前放入葱段，味道会更好。
拌一小把香菜，色泽美观，更有食欲。
关于金针菇的名字金针菇的营养更丰富，较高钾、锌、镁、铜、铁、硒、锰等矿质元素含量，具有一定的净血作用、抗炎作用和抗肿瘤细胞毒性作用；在抗菌、消化、抗肿瘤、降血脂、预防肝纤维化和治疗溃疡疾病方面也有一定的作用。
受到普遍欢迎。
许多人用它来做一些美味佳肴，如凉拌金针菇、香菇金针菇、金针菇鸡丁、青椒金针菇生菜包等。
现在虾皮金针菇豆腐汤和山药金针菇汤也广为流传。
在宫爆鸡丁这道菜中，红色和绿色代表金针菇、菠菜、春笋。
相传，这道菜是雍正帝吃西北菜时，觉得它无法得到进贡，胃胀不愉快。
邬复道在皇帝面前建议：雍正帝一向不知道食物不可随意推出，身边要有精通厨艺的人才能处理。
邬复道恰好是西北人，取其名为爆炒鸡丁!后来这道传世之菜在宫庭中广为流传，它以标题命名，圆润顾名思义，肉丝鲜嫩、鸡腿爽滑，具有宫爆鸡丁的独特香味。
海参可点缀心情，赶走忧郁症。
在中医食疗中海参是极好的进补食品，既能益精壮阳，又能滋阴补肾。
其中狼疮猪骨头汤能增强人体的抗病能力，狼吞虎咽，补充精力，增加体育锻炼，抗衰老;还含蛋白质、碳水化合物、烟酸、钙、磷、铁、镁、锌、硒等，具有滋补、