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龙眼的品种很多,有桂味、糯米糍、储良、石硖等,肉色乳白,肉厚实,味甜不醇,核大壳薄,果肉饱满,质量最好。
还有从台湾运来的紫肉龙眼。
从别处进口的乳黄色,带黑点的龙眼,壳厚、核大、肉薄。
荔枝属榕属,叶状似桑树,不光洁,且附有貌似荔枝的果,所以古又称木荔.又以莹莹如玛瑙者为贵。
它的品种有黑叶、玉荷包、石栎、白蜡烛(鸡嘴荔)等。
另有一种叫妃子笑,花小不显著,因与味妃子所同,故名(荔枝“妃子笑”是错的)。
又有一种叫“偷”,不熟即自行脱落,色红,味酸带涩,连壳带肉食之更佳。
又有一种叫“番荔枝”(与岭南异名同物),果面有肾脏形的突起,晶莹光亮。
特点是皮薄、清甜。
过去福州不易得。
又有一种叫“挂绿”,枝梢茂密绿如披荔,一果脱落,其余继之生成。
其品种有:白蒂绿叶、花、怀枝、玉轮、白糖罂、绿壳大红、圆枝、早生贵子等。
参考资料:< ahref=\" http:\/\/ www. fu xmeb. com\/2008\/ Showu. asp? newid=195538& gs=19\" target=\"_ blank\" rel=\" nofollow no opener\"> http:\/\/ www. fu xmeb. com\/2008\/ Showu. asp? newid=195538& gs=19<\/ a>龙眼肉原生于中国南部及西南部,集中在南方地区,目前广东,广西,海南为主要产地。
福建、台湾、四川、香港,云南等地亦产。
近来福建的漳州、泉州,广西的桂林及四川的自贡等地,均大量种植龙眼。
中国国产的龙眼分北纬18°以北集中在福建,广东两处和台湾,广西,江西,云南等适宜生长龙眼的地方。
龙眼是常绿性乔木植物之一,果实一般在夏天或秋天成熟,味道极甜,而且水分很多,果肉除了可以吃之外,还有其他多种的用途。
特别是在果实成熟的季节,将果实的外皮剥掉,里面的果肉又白又嫩,可以直接生吃,也可以将果肉用於汤力、煲汤、熬糖水或冲茶等,都十分可口。
树的果皮用於做菜煮汤也很美味,特别是龙眼肉,白白嫩嫩,和鲜奶一起煮,味道香甜,而且很有营养,是上