榴莲的营养价值很高,除含有很高的糖份外,还有蛋白质,脂肪,维生素 C,钙,铁和磷等。榴莲的果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素等,营养相当丰富。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。
榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体。它还具有开胃、促进食欲之功效。同时榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况,促进体温上升。