1、鸽子洗净,切块。板栗去壳,洗净备用;
2、锅中加入适量的水烧开,放入鸽肉焯烫一下捞出沥干水分;
3、另起锅倒油爆香葱姜,放入鸽肉翻炒均匀后烹入料酒,再加入老抽和生抽翻炒上色;
4、接着放入板栗继续煸炒片刻,然后加入足够多的热水大火煮沸,转小火炖煮约30分钟;
5、最后根据自己口味调入盐,大火收汁即可。
1、鸽子肉性平、味甘、咸,归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用;
2、板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等营养成分。