猕猴桃的营养价值:1、维生素 C 含量极高,是柑橘的5-10倍。2、维生素 E 含量丰富,是等量的西红柿的五至六倍。3、果胶含量丰富,有“天然美容师”之称。4、猕猴桃碱性物质丰富,能中和酸性物质,维持人体血液的酸碱平衡。5、含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一。6、含有丰富的维生素 B2,维生素 B2是人体生化代谢中许多酶类的组成部分,能促进生长发育,尤其对孩子的大脑发育及智力发展有着重要影响。7、猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发巨蟹座基因的突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。