1、山茼蒿的功效与作用
2、山茼蒿的营养价值
3、食用方法
(1)凉拌:将洗净的山茼蒿切成段,加入适量精盐腌制片刻后沥干水分,再放入香油、味精、蒜泥等调料搅拌均匀即可。
(2)清炒:先将锅烧热,倒入植物油,待油温至七八成时,把洗好的山茼蒿放进去翻炒几下,然后放入葱花、姜末等调料,最后勾芡淋上麻油即可出锅装盘。
4、注意事项
(1)因为茼蒿中含有大量的草酸,所以在烹饪之前一定要焯烫一遍。
(2)因为茼蒿性寒,所以脾胃虚弱的人不宜多吃。