1、动物奶油的营养价值高于植物奶油,但是也不能多吃。2、如果是在家里自己做蛋糕,可以用植物性奶油,因为植物性奶油比较健康。3、市面上卖的都是人造奶油,主要成分就是氢化植物油和香精,所以味道很香,但对身体没有好处。4、从颜色上看,植物奶油更白一些;从口感上来说,植物奶油更细腻一些。5、植物奶油:植物奶油又称人造奶油,它是以植物油脂(如:大豆油、花生油等)为原料,经过加氢处理后把油脂分离出来,再经脱脂、浓缩、乳化、调制成固体乳浆,最后加入起酥油制作而成。