?干莲子哪家好?莲商会 莲商会1.上乘的莲子有8道皮环，皮环即为莲子去壳后未能除去有些许出长发来的胚芽与皮，以避免在煮时皮肉分离;2.好莲子是莲子，要有莲子应具备的清香与粉味，即用大拇指和食指捏一些莲子靠近边缘处，如遇到两粒大小相同的莲子似微分开之状，证明是莲子;3.好的莲子带有自然的微裂纹，如果莲子浑圆光滑表明生长正常，如采用成熟度差制作虽很快会发涨，但发后仍然是浑圆，口味欠缺，无自然的微裂;4.桂圆莲子吃时不易发胀，味道好，汤有回保存办法是)干莲子而不是食用新鲜莲子，若煮干莲子则要多煮才会易发胀，保存的好才易保持干莲子品质或远距运送。
例如你要的是干莲子罐头，在选购时，只要要求莲子是无虫蛀，无霉变，肉质饱满无异味者即可;可将干莲子泡在清水中，水量不能超过莲子(即莲子长度的二倍)的高度。
经凉一遍后淘掉表面的清水，放入无油无水的盛器内,可再少放一些碱粉(药用碳酸氢钠)，即可放过了有脏物的肉类，如果事先用少量的碱处理过莲子脏物等，则不必清洗。
上笼蒸10分钟左右，至九成熟，此时粒粒饱满晶莹为也.莲子同时也具有中药功效,可以治疗多种疾病.全国各地将它民间称为“莲子”为睡莲科多年生水生草本植物水莲的成熟种子。
作为“药食同源”的特色产品，在中医药界颇受推崇。
另外，它还有广泛的用途，除了入药，它还能将鲜莲子剥开，取出莲心后，直接加水煎服(不需蒸煮就可服用)，服用后可以治疗多种疾病。
莲子味甘，性平，涩，入心，脾，肺经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。
常服本品，可以远离口干舌燥的困扰。
莲子具有滋补强壮作用，特别对于病后体弱，心虚多汗，妇女产后缺奶和高温气侯病后。
由于产妇在产后气血两虚，体质非常的虚弱，因此更需要饮用莲子汤进补，莲子的营养成分很高，具有补中益气，健脾养胃，止泻固精等功效，对双虚型泻痢和消化不良症者有很好的疗效。
虚热有干咳，身热，手足心热，干燥皮肤痒