羽衣甘蓝是菊科、莴苣属的二年生草本植物,又名紫叶甘蓝。叶片呈羽毛状分裂,形似天鹅的翅膀,因此而得名“羽衣甘蓝”。原产于地中海沿岸,欧洲南部及东南亚各国栽培较多,我国于20世纪初开始引种试种。它的营养丰富,尤其含有丰富的维生素 C、钙和铁,这些都是人体所必需的矿物质。
羽衣甘蓝是菊科、莴苣属的二年生草本植物,又名紫叶甘蓝。叶片呈羽毛状分裂,形似天鹅的翅膀,因此而得名“羽衣甘蓝”。原产于地中海沿岸,欧洲南部及东南亚各国栽培较多,我国于20世纪初开始引种试种。它的营养丰富,尤其含有丰富的维生素 C、钙和铁,这些都是人体所必需的矿物质。