毛豆和黄豆都是发物,但不同的食用方法会有不同的功效。
1、毛豆中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,改善便秘症状;2、毛豆中含有大量的植物性蛋白质,对于减肥人群来说也是一种很好的选择,能够增强饱腹感,从而控制饮食摄入量;3、毛豆中含有丰富的铁元素,具有补血的作用,适合缺铁性贫血患者食用;4、毛豆中还含有多种矿物质,如钙、磷、钾等,这些营养成分都非常利于儿童生长发育。
5、毛豆中含有丰富的 B 族维生素,其中维生素 B1和维生素 B2的含量远高于肉类和蛋类,对于预防口角炎和唇炎有很好的帮助。