1、羽衣甘蓝的营养价值非常高,富含维生素 A、 C、 E 以及叶酸和钾、钙、铁、锌等矿物质元素。
2、食用方法:将羽衣甘蓝洗净后切成细丝或小块,加入适量橄榄油、盐、胡椒粉拌匀即可食用;也可做沙拉或直接蘸酱吃。
3、注意事项:在食用前要把羽衣甘蓝中的水分挤出来,否则会影响口感。另外,由于羽衣甘蓝性凉,因此脾胃虚寒者不宜多食。
4、推荐菜品:海鲜沙拉、鸡肉沙拉、羽衣甘蓝沙拉、羽衣甘蓝色拉、奶酪羽衣甘蓝沙拉、香煎羽衣甘蓝。
5、保存方式:干燥通风处保存,避免阳光照射。