佛手瓜性平,味甘、酸,无毒。具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。佛手瓜可做菜肴或做汤,其中以做汤的为好。将瓜洗净,去皮和籽后切片,放入锅内加水煮开即可。佛手瓜如果做菜,可切丝或切片,用盐腌渍一下,挤掉水分后拌上干淀粉,用油炸熟。在炒锅中放入少量油,烧热后放入葱花炝锅,随即倒入佛手瓜翻炒几下,再放入适量的盐、味精,最后淋上香油拌匀即成。
你说的是凉性还是温性?
佛手瓜属于寒凉之物,所以脾胃虚弱者要慎吃。