1、白扁豆的功效与作用
2、白扁豆食疗方法
(1)白扁豆粥:取白扁豆30克,粳米50克。先将白扁豆炒熟后研成细末备用;再把粳米淘洗干净放入锅内加适量清水煮粥,待粥快好时调入白扁豆粉,稍煮片刻即可食用。每日早晚各服一次,连续食用5～7天为一个疗程。此粥具有健脾和中,消暑化湿等功效,适合于夏季食欲不振、腹泻、呕吐、食少以及暑热伤气、体倦乏力等症患者食用。
(2)白扁豆山药汤:取白扁豆20克,鲜山药100克,大枣10枚,猪瘦肉200克。先将猪瘦肉切块,与山药、大枣同放砂锅内,加适量清水炖至肉烂,调味即可食用。