1、花菜掰成小朵,用淡盐水浸泡10分钟。2、干辣椒切段,蒜拍碎备用。3、锅里放油烧热,下入花菜翻炒至变色。4、加入生抽和老抽继续翻炒均匀。5、加入蒜末、干辣椒和少许糖调味,最后加点香葱即可出锅。
1.花菜洗净,沥干水份,在表面划十字刀,这样比较容易入味;2.将大蒜去皮剁成蓉,红尖椒切圈;3.坐锅热油,下花菜煸炒,待花菜边缘略微焦黄时盛起;4.另起锅,倒适量油,爆香蒜蓉和红尖椒圈;5.倒入花菜,加盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。